Kobariški štruklji

Kobariški štrukelj je štrukelj s podpisom, ker ga vsaka kobariška gospodinja pripravi na svoj, malce drugačen način in se nanj »podpiše« z odtisom prsta v sredino štruklja.

Danes že slovite kobariške štruklje, katerim kobariški mojstri kulinarike posvečajo pravi festival, zna pripraviti skoraj vsaka gospodinja.

Včasih je bil štrukelj krepčilni prigrizek med poletno košnjo, danes pa je »glavna zvezda« na jedilniku sladic, tako v tradicionalnih gostilnah, kot v zahtevnih restavracijah na kobariškem.

 

Recept za Kobariške štruklje.

Recept najdete tudi v knjižici Jedi Zgornjega Posočja (stran 42).